1. Ken je doelgroep
De eerste stap is het begrijpen van je doelgroep. Welke type gasten wil je aantrekken? Denk hierbij aan:
- Demografie: Leeftijdsgroepen, koopkracht, levensstijl.
- Voorkeuren: Wat zoeken zij in een horecazaak? Bijvoorbeeld een koffiezaak gericht op jonge professionals in een zakendistrict of een cafetaria of familierestaurant in een woonwijk.
Door je doelgroep helder te definiëren, kun je een locatie kiezen die naadloos aansluit bij hun behoeften en verwachtingen.
2. Analyseer de omgeving
De omgeving speelt een cruciale rol in het succes van je horecabedrijf. Voer een grondig omgevingsonderzoek uit:
- Concurrentie: Zijn er al veel vergelijkbare horecazaken in de buurt? Is er een niche die je kunt vullen?
- Trekpleisters: Zijn er bedrijven, toeristische attracties of andere hotspots die bezoekers kunnen aantrekken?
- Passantenverkeer: Hoeveel mensen lopen of rijden dagelijks langs de locatie?
- Werving medewerkers: Zijn er voldoende medewerkers te vinden in de directe omgeving? Is het bedrijf ook voor hen goed bereikbaar? Bijv. met openbaar vervoer?
Een locatie met veel voetgangers of een aantrekkelijke omgeving kan het aantal spontane bezoekers verhogen.
3. Zichtbaarheid en bereikbaarheid
Het type horecabedrijf dat je hebt, bepaalt de beste locatie. Denk na over de volgende zaken:
- Zichtbaarheid: Ligt het pand aan een drukke straat of juist in een rustige hoek? Goede zichtbaarheid trekt meer spontane klanten.
- Bereikbaarheid: Is de locatie eenvoudig te bereiken met de auto of het openbaar vervoer? Zijn er voldoende parkeerplaatsen? Kan men gemakkelijk stoppen en/of keren om terug te rijden (als het gaat om je toevallige passanten).
Een locatie die makkelijk bereikbaar is, vergroot de kans dat gasten regelmatig terugkomen.
4. Financiële overwegingen
Houd bij de keuze voor een locatie rekening met de financiële haalbaarheid:
- Huur- of koopkosten: Hoe verhouden de maandelijkse lasten zich tot je verwachte omzet? Liggen de verwachte huisvestingskosten binnen de bandbreedte van hetgeen in de branche gebruikelijk is?
- Verborgen kosten: Denk aan renovaties, achterstallig onderhoud, inrichting en vergunningen.
- Eigen/vreemd vermogen: Weeg de voor- en nadelen af van inbrengen van eigen- of vreemd vermogen. Of de juiste verhouding hiervan. Denk ook aan de zekerheden (pandrecht op inventaris/onroerend goed en/of privé meetekenen) die je dient af te geven in het geval je vreemd vermogen aantrekt.
- Langetermijnvisie: Is de locatie financieel haalbaar als de (economische- en horeca) markt verandert?
Een grondig financieel plan helpt je realistische keuzes te maken.
5. Juridische aspecten en vergunningen
Zorg ervoor dat je volledig op de hoogte bent van alle juridische verplichtingen:
- Bestemmingsplannen: Controleer of de locatie geschikt is voor jouw type horecazaak.
- Vergunningen: Heeft de locatie de benodigde vergunningen, zoals een drank- en horecavergunning? Hoe zit het met het terras? Zijn de vergunningen voor onbepaalde tijd afgegeven? Indien voor bepaalde tijd: weeg de risico’s goed af en hoe dit je omzet (en kostenstructuur) beïnvloed bij het intrekken van een vergunning, verruiming of bijvoorbeeld de grootte van je terras.
- Huurcontracten: Lees alle voorwaarden zorgvuldig door en zorg dat er geen verrassingen zijn of kunnen ontstaan.
Een juridisch adviseur of horecamakelaar kunnen je helpen om deze aspecten helder in kaart te brengen.
6. Groeimogelijkheden
Kies een locatie die ruimte biedt voor groei. Denk aan:
- Fysieke uitbreidingsmogelijkheden: Is er voldoende ruimte om later uit te breiden?
- Flexibiliteit: Kan de locatie meegroeien met je ambities?
Een locatie die voorbereid is op de toekomst, zorgt voor meer stabiliteit op de lange termijn.
Conclusie
De juiste horecalocatie vinden is een balans tussen locatie, doelgroep, bereikbaarheid en financiële haalbaarheid. Door goed onderzoek te doen en strategische keuzes te maken, vergroot je de kans op succes met jouw horecazaak.
Met deze tips ben je beter voorbereid om de perfecte locatie te vinden. Heb je hulp nodig bij het maken van een keuze? De aangesloten horecamakelaars van Horecaspot staan klaar om je verder te helpen!
